Search Bloguru posts

ふんわり幸せなお茶の時間

https://en.bloguru.com/sucre

freespace

お菓子教室シュクレホームページ→http://www.sucre3.net/

✆059-226-8194


きのこショコラワークショップ

thread
きのこショコラワークショップ シイタケマカロンはコーヒーとい... シイタケマカロンはコーヒーといっしょにご試食いただきます。 シイタケ出汁入り生チョコレート... シイタケ出汁入り生チョコレートをワークショップで作ります。
【きのこショコラワークショップ】
2018年11月26日 おかげさまで満席となりました。
皆様ありがとうございました!!


イベントではきのこの出汁を使ったチョコレートがグッと味が深くなる!?きのこの不思議な力をお伝えしていきます。ご家庭でも作り易い方法でシイタケ出汁入りの生チョコレートを作っていただけます。

People Who Wowed This Post

アイシングクッキーのバラ

thread
アイシングクッキーのバラ
エレガントな方へのアイシングクッキーを頼まれました。

アイシングクッキーの持つイメージは可愛らしさです。エレガントな繊細なイメージはあまりないですが、ヴィーナローゼの陶器の絵柄のように作ってみたものです。
 
ケーキの上に飾っていただいたようです。




#アイシングクッキー

People Who Wowed This Post

2018年12月2日13:00よりキノコショコラワークショップ

thread
2018年12月2日13:00...
キノコショコラのワークショップを12月2日日曜日13:00より東京の三重テラスにて開催します。
この度NHK WORLD > JAPANESE FOODでワークショップのこと記事にしていただいてます。ご覧いただければ幸いです。
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/food/articles/160.html

キノコは身体にもよい食べ物で、それがチョコレートの味まで美味しくしてくれる魅力あるものなのです。たくさんの方にキノコと出会ったチョコレートのおいしさを知っていただきたい!ワークショップでは手に入れやすいシイタケを使いますからお家でも再現して簡単に作れます。
もちろん他のキノコで応用できますよ。

皆様お申込みをありがとうございます。ワークショップは定員まであと3席となりましたのでご参加をお考えの方はお早めにお申し込みください。

ホットチョコレートのドリンク試飲でキノコの不思議な力を感じてもらえますよ。キノコショコラを作成して、そのあとはたっぷりキノコの話を聞きながらシイタケマカロンとコーヒーも味わっていただきます。
#お知らせ

People Who Wowed This Post

ストロープワッフル

thread
研究レッスンで作っています 研究レッスンで作っています
ざっくり厚めで家庭的です。
発酵生地だからの香りがするワッフル。
材料は日本のスーパーマーケットで買いそろえる、砂糖やシロップで作っています。
#レッスン研究クラス

People Who Wowed This Post

シャルロットアラネージュ

thread
11月12月の研究レッスンでシ... 11月12月の研究レッスンでシャルロットを作ります。
洋梨ムースとキャラメルムースの2層です。
ビスキュイアラキュイエールを使ってケーキを作ってみます。
湿気りやすい生地で日持ちはしにくいものですが、ご家庭ならでは楽しめるものでもあります。




#レッスン研究クラス

People Who Wowed This Post

2018年11月12月研究レッスンのお知らせです

thread
シャルロットアラネージュ... シャルロットアラネージュ
ストローフワッフル ストローフワッフル
2018年11月12月お菓子教室シュクレの研究レッスンのメニューのお知らせです。
秋から冬に変わりゆく季節です。
お菓子もこの季節らしく洋梨を使って冬を楽しみたいと思います。
「シャルロットアラネージュ」
洋梨を使ってクリスマスの香り、キャラメルムース洋梨のムースを組み合わせてみました。シンプルな仕上げでクリスマスにも普段にも使っていただけると嬉しいです。
また定番の形のシャルロットをビスキュイ生地についてもっと深く考えていただけるとも思います。
「ストローフワッフル」
キャラメルシロップをサンドしたオランダのワッフルです。
家庭向けのワッフルメーカーで焼いています。
お菓子工場で作っているようなものと比べると、手編みのセーターのような仕上がりのワッフルといった感じに仕上がります。

11月
15日木曜日 18日日曜日 30日金曜日
12月
8日土曜日 13日木曜日 15日土曜日 16日日曜日 

上記以外でご希望の日にちがありましたらお気軽にお問い合わせください。

**大変申し訳ありません、こちらのレッスンは会員様へのレッスンのため初めての方はご参加できないのです。ご了承ください。**

#レッスン研究クラス

People Who Wowed This Post

アップルパイ再開しました

thread
紅玉リンゴが届きました。 紅玉リンゴが届きました。 アップルパイ 6個¥2400 ... アップルパイ
6個¥2400
予約販売しています。
焼いたその日にお召し上がりくださいね
リンゴの季節
アップルパイのリンゴフィリングが無くなりましたので、紅玉リンゴを取り寄せてリンゴのジャムを新たにご用意致しました。

出回り始めのリンゴよりは酸味が穏やかになっています。
アップルパイのご予約お待ちしています。
#お菓子販売

People Who Wowed This Post

カボチャパイのシーズン

thread
カボチャパイのシーズン
パイ生地はできたその日が一番美味しく召し上がっていただけます。
翌日も味はなかなか良いのですが、時間とともに変化していきます。

季節はかぼちゃのシーズン。
ご予約で承っています。

16㎝¥2700
18㎝¥3000

お待ちしています。
#お菓子販売

People Who Wowed This Post

イベントご案内「きのこショコラワークショップ」

thread
シュクレがきのこショコラの作り... シュクレがきのこショコラの作り方をお伝えしていきます。
きのこは美味しくする力があります。
ワークショップの後はもう一つの... ワークショップの後はもう一つのイベントがあります。
こちらではムッシュさんのオオイチョウタケショコラが登場します。日本酒と合わせて召し上がっていただけます!他のスイーツも味わっていただけます。
⁂「きのこショコラワークショップ」は満員御礼となりました!!!
たくさんのお申し込みをありがとうございました!
キャンセル待ちを受け付けています。

⁂16:00からの「日本酒とスイーツのマリアージュ!」募集中です。(2018年11月19日現在)
-------------------------------------------------------------------------
キノコでお菓子が美味しくなる!
多くの方にキノコの魅力をお伝えするイベントとして
きのこショコラワークショップを開催します。
12月2日日曜日13:00~
三重テラス(東京日本橋)

ワークショップではご家庭でも作り易い方法で乾燥シイタケを使って生チョコを作ります。
原田博士からはキノコの魅力たっぷりのお話を聞きながらシイタケマカロンを試食していただきます。
詳しくは
三重テラスのホームページをご覧ください。
http://www.mieterrace.pref.mie.lg.jp/content/event.php?no=20181024192601&ymd=20181201&bflg=2

お申し込みはシュクレまで
電話 0592268194
メールフォームよりお問い合わせください。
http://www.sucre3.net/contact

そのあと続いて同じ日
12月2日16:00よりイベントあります。日本酒とスイーツのマリアージュ!日本酒とスイーツの試飲、試食会を致します。
三重県が誇る老舗洋菓子店MONSIEURさんと河武醸造「鉾杉」さんのコラボレーションです。
合わせることでお酒もスイーツのどちらもさらに魅力あるお味になるのです。
老舗洋菓子店MONSIEURさんのオオイチョウタケショコラは絶品です。
http://www.mieterrace.pref.mie.lg.jp/content/event.php?no=20181026092926&ymd=20181201&bflg=2
#お知らせ

People Who Wowed This Post

キノコでお菓子が美味しくなる!!

thread
シュクレの生徒さんにはなじみの... シュクレの生徒さんにはなじみのあるチョコレートクッキーですが、こちらに香茸を入れると おおお!!!普通のチョコクッキーから深い味わいのクッキーになります。おもしろいのです! パルミエにも香茸 パルミエにも香茸 香茸の乾燥です。 炊きこみご飯... 香茸の乾燥です。
炊きこみご飯にするとすごくおいしいのです。
人気のキノコです。
昨年より横浜のきのこ大祭にて、キノコ出汁で深い味わいになったショコラを販売させていただきました。
初年度はきのこショコラとしてシイタケ、ヒメマツタケ、コプリーノ、を使ったブラックとホワイトチョコレートの4個入りを販売しました。

今年はマカロンを販売していただきました。
マカロンは今年の4月に新発売したものでクリーミーなキャラメルクリームにコプリーノを加えてとても深い味わいになっているものと、シイタケ出汁を入れた濃厚な味わいのガナッシュになったシイタケマカロンです。

そして今年の秋に初めて送り出したパルミエとチョコレートクッキーにはよい香りの 香茸を入れて販売していただきました。
チョコレートと香茸もよく合うのです。
マカロンもパルミエもクッキーも、これからももっともっと美味しく進化した味にしてお出ししていきます。
そしてたくさんの方にキノコの魅力をお伝えしていきたいと思います。

#マカロン

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account