Search Bloguru posts

お菓子教室シュクレ

https://en.bloguru.com/sucre

freespace

お菓子教室シュクレホームページ→http://www.sucre3.net/

✆059-226-8194


お麩の焼きかりんとう

thread
お麩の焼きかりんとう
安心なスナック菓子としてよく作っている、お麩の焼きかりんとう。
おやつなお菓子をご紹介します。
ご家庭でもっともっと手作りを楽しんでいただけますように。

焼き麩45g
黒砂糖65g
バター40g
しょうゆ小さじ½
水40g
黒ごま大さじ1
白ごま大さじ1

焼き麩以外の材料をフライパンに入れて溶けるまで加熱します。
焼き麩を加えてまんべんなく染み込ませます。
天板にオーブンシートを敷いてくっつかないように並べます。
140~150℃のオーブンで10分焼き乾燥させます。
天板に並べたまま冷まします。
冷めたら乾燥しないように保存します。

美味しく作るコツ
シロップがしみこまない部分があっても問題なしです。
オーブンの温度に注意です。こげないように焼きます。
半日おいてからのほうが美味しくなります。
黒砂糖選びが肝心です。
#ブログ

People Who Wowed This Post

洋梨のタルト

thread
洋梨のタルトにバースデーの飾り 洋梨のタルトにバースデーの飾り しっかり焼いた「洋梨のタルト」 しっかり焼いた「洋梨のタルト」
秋から冬のフルーツの洋梨です。
こちらは加工された缶詰の洋梨を使っています。
季節を問わずに作れます。

フルーツは新鮮なものを使いたい、と考えていますが、お菓子としたときの美味しさはそうとも限らないように思えるようになりました。
日本のフルーツはみずみずしいので新鮮なフルーツはそのまま生のまま食べるに適しています。加工すると良さがなくなってしまうものが多くあります。。

洋梨の缶詰はお菓子に合わせてさらに手を加えて使っています。

#タルトとパイ #バースデイケーキ

People Who Wowed This Post

金柑の砂糖煮

thread
金柑の砂糖煮
宮崎の金柑を砂糖煮にしています。
焼き菓子に使うために加工です。

金柑1キロ
砂糖500g
レモン汁1個分


4月はもう金柑の時期ではないので小粒のものです。
最盛期の金柑はあじがすっきりしていましたが、4月の残り物金柑は酸味とにがみを感じます。今回は煮こぼしてから砂糖を加えて煮てみました。

明日まで置いて味を含ませてから味見して調整します。


#ブログ

People Who Wowed This Post

出かけてもお菓子食べます

thread
4月8日 桜満開の京都は美しい... 4月8日
桜満開の京都は美しい。
ケーキのほうが興味あります。
別の用事で出かけても時間をみつけてお菓子屋さんを探します。

お菓子レシピ作りのヒントを求めて。
お菓子を食べるのは義務感と使命感からとなるので、楽しみとは少し違うけど新しい何かがあるワクワクはあります。

#ブログ

People Who Wowed This Post

サクラ満開

thread
8日月曜日に。 海津大崎の桜。... 8日月曜日に。
海津大崎の桜。
琵琶湖の湖岸に植えられている1... 琵琶湖の湖岸に植えられている1000本の桜は見事でした。
観光客はとても多くて、中国人らしき若い女の子4人組はパステルカラーの桜になじむような服を着て撮影を楽しんでいました。
展望台から夕方の琵琶湖。続く桜... 展望台から夕方の琵琶湖。続く桜は4000本
これから先の道が閉鎖されていて、来た道をまた戻ることになりました。
桜満開
桜が大切に育てられている美しい日本です。
#ブログ #旅行

People Who Wowed This Post

桜咲く 入学おめでとう

thread
桜咲く 入学おめでとう
お孫さんへの入学お祝いにケーキです。
バニラババロア&いちごムースをビスキュイアラキュイエールでつつんだ女の子らしいシャルロットで作りました。
#アイシングクッキー #バースデイケーキ

People Who Wowed This Post

エンゼルフードケーキは家庭ならではのお菓子

thread
エンゼルフードケーキは家庭なら...
メレンゲで作ったシンプルなお菓子でとても人気のある味わいのエンゼルフードケーキ。
メレンゲを作って粉を加えて混ぜるだけのシンプルさなのにもっちりした食感で美味しいのです。
生クリームをホイップしてココナッツで飾るのですが、このココナッツが小さなお子様たちにはあまり人気がないようです。
生クリームだけで飾ってココナッツは別添えしてお渡ししています。
大人はココナッツ美味しいのにね。

#バースデイケーキ

People Who Wowed This Post

2019年4月研究レッスンメニューお知らせ

thread
春の水玉ケーキ こちらを一人一... 春の水玉ケーキ
こちらを一人一台作ります。
水玉ケーキの中はムース2層入れ... 水玉ケーキの中はムース2層入れて作ります。
中はムース以外でも他のムースでも自由に変えることもできますので、ご自宅で復習の際は好みのものを考えて研究してみるのも楽しいと思います。
しっとりした味わいで手軽な焼き... しっとりした味わいで手軽な焼き菓子
(こちらのレッスンは会員様向けレッスンです。ご了承ください。)
2019年4月研究レッスンのメニュー
「春の水玉ケーキ」
日本の春のフルーツはイチゴが輝いています。緑と黄色のフルーツをプラスして、明るい色合いのパーティーケーキを作ります。
中はホワイトチョコバニラムース、春ベリーのムースです。
「焼き菓子」
気取りない懐かしい味わいの焼き菓子を作ります。
レッスン日すべて10時から
4月 6日土曜日 
18日木曜日 
19日金曜日
21日日曜日
26日金曜日
27日土曜日
お申し込みがまだの方、日にちの変更、上記以外の日を希望などお気軽にご連絡ください。


#レッスン案内 #レッスン研究クラス #新着情報

People Who Wowed This Post

60

thread
60
還暦お祝いのケーキ。
赤がいっぱいでイチゴをたくさん飾ってお祝いです。
#バースデイケーキ

People Who Wowed This Post

バースデーケーキ

thread
バースデーケーキ
初めてのバースデーお祝いケーキです。
#アイシングクッキー #バースデイケーキ

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account