Jan
6,
2021
7日、通常営業しています
新年早々、皆様お気を付けください。
さて、シュクレ1月の店頭テーマ
「Grace(恵み)」
食材の恵みを感じられるお菓子達をお届けします。
〈ミル・クレープ〉は、バタークリームを挟んだクレープ生地を何層にも重ね上げただけの、とってもシンプルなお菓子です。
それゆえに、素材や調理の良し悪しがハッキリと五感で感じられるお菓子でもあります。
心優しくも生産物のクオリティーを求める卵農家さんの自慢の卵の風味や、バタークリームとの相性を愉しんで頂ければ・・と思います。
本日午後からは〈カルディナールシュニッテン〉が店頭に並びます。
こちらはウィーンでは大変メジャーなお菓子です。作り手によって軽く感じたり、重く感じたり・・と言った差も楽しいお菓子でもあります。なかなか日本では食べ比べる、といった機会は難しいのですが・・・
シュクレでは、軽めの生地にいちごのクリームを合わせた仕上げにしています。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*ミル・クレープ
*カルディナールシュニッテン(午後お渡し予定)
*フィナンシェ
*マドレーヌ
*クッキー
寒い時期は、お菓子と温かい飲み物を口にすると心から安らぎを感じます。
サロンではそんな時間を過ごして戴きたいなぁ、と願っています。
(kuro)
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http://www.sucre3.net
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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Jan
5,
2021
6日、店頭販売のみです
本日はお菓子製作段取りなどのため、店頭販売のみとさせて頂きます。
とはいえ、お茶したいお客様はご相談下さいね。しなやかに対応可能です。
取扱いのお菓子達は週末に向けて拡充させていく予定です。
1月のシュクレ店頭テーマは「Grace(恵み)」にしました。
材料の恵みを感じるお菓子達をお届けします。
本日のところは、品質に厳しくも心優しい、取引先の卵屋さんの「こだわり抜いた卵」の恵みを存分に味わえるような、シンプルなお菓子をご用意しています。
ただ誠に勝手ながら、14時以降のお渡し予定ですので、お急ぎのお客様は事前にご連絡をいただけると非常に助かります・・・
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*ミルクレープ
*フィナンシェ
*マドレーヌ
*クッキー
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Dec
30,
2020
12/31~1/5はお休みです
無い知恵と財布を絞りながら、DIYで自分達に出来る精一杯の変化を試した年でした。
吹けば飛ぶような店ですが、それでもこうして立っていられるのは、ひとえにシュクレへ足を運んで下さったお客様のお陰です。
本当に感謝しています、有難うございました!
2021年も変わらぬご愛顧を頂けますよう精進して参ります。
〈年末年始のお休みにつきまして〉
12/31~1/5はお休みします
●レッスンのご予約・お菓子の製作ご注文●
随時承っています。
ご不明な点などはシュクレのホームページやfacebook等でお問い合わせください
⇒ http://www.sucre3.net/page/acc
2021年も宜しくお願い致します
お菓子教室 シュクレ / Salon de Thé Sucre
See You Cakeholick...
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いつでも、お気軽にご相談下さい!
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Dec
29,
2020
30日、今年度最終営業日です
夜更けの雨が止み、本当に、手の届きそうな所から虹が掛かっていました。
大変な1年でしたが、それでも世界は美しいです。
シュクレは本日が2020年度の仕事納め。
通常営業で皆様のお越しをお待ちしています。
今月の店頭テーマ「Brilliant」は、いよいよ本日がラストラップ!
オーストリア風味が強めのお菓子達をご提供中です。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*グレンツェントトルテ
*タルトタタンⅣ(Ver.2)
*ザルツブルクトルテ
*エルトベア・ザーネトルテ
*マカロン(シトロン/抹茶)
*ベラベッカ
*フロレンティナシュニッテン
*クッキー
クリスマスも過ぎ、サンタやトナカイの可愛らしいアイシングクッキーが 残念ながら路頭に迷っています。来年のツリーの飾りになってはくれるのですが、食品だけに美味しい間に食べて貰える方が彼らも嬉しいだろう・・・
と、30%OFFの特別価格で販売中です。
〈年末年始のお休みにつきまして〉
12/31~1/5はお休みします。
お菓子教室レッスン予約やお菓子ご注文などは随時承っています
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
寒波の襲来が予想されていますが、今のところは平穏な感じです。
急な天候の変化があるかも知れません、どうか皆様お気を付けくださいね。
レース屋のkuroとして、老婆心ながら、クルマのタイヤは雪が降る前に冬用タイヤに交換される事を強くお勧めします。また、その際は空気圧の点検を併せてご留意下さい。
タイヤは生ものなので、賞味期限があります。特に冬用タイヤが古い場合は性能が十分に発揮できない場合がありますから、積もってから慌てなくても良いようにご準備お願いします。(kuro)
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お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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Dec
28,
2020
29日、火曜ですが通常営業しています
年末の忙しいひととき、お菓子と温かいお飲み物で、束の間の息抜きに是非いらして下さい。
本年を締めくくる2日間は、オーストリアの味特集です!
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*グレンツェントトルテ
*タルトタタンⅣ(Ver.2)
*ザルツブルクトルテ
*エルトベア・ザーネトルテ(13時以降完成予定)
*マカロン(シトロン/抹茶)
*プラムケーキ
*ベラベッカ
*各種焼菓子
〈年末年始のお休みにつきまして〉
12/31~1/5はお休みします。
お菓子教室レッスン予約やお菓子ご注文などは随時承っています
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クリスマスも終わり、店内BGMは今日明日と趣味全開です。
シュクレ先生は「第九が聞きたい」と申されましたので、およそサロンには似合わないであろう、冒頭からサビまでの重く苦しい時間も流します。
Rockを聞きたいkuroのリクエストは、「Queen」ならOK。という事でしたので、29日と30日にいらっしゃるお客様には、若干五月蠅いかもしれませんが、ベン先生とクイーンのライブに強制的にお付き合い頂きます。あしからず。
(kuro)
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Dec
27,
2020
28日、通常営業しています
朝には雨が上がって、青空も見えるシュクレの庭です。
昨日、当店の専属カメラマン小宮氏(ボランティアですが)に、シュクレの代表的なお菓子である〈グレンツェントトルテ〉の写真撮影をしてもらいました。
これで、今後は素敵な写真で皆様にお知らせ出来ると思います。
小宮氏は日本写真講師協会 フォトインストラクターで、当店でも時折Teatime Lessonとして、初心者向けの写真撮影講座を開催していただいています。
ご興味ある方は、ぜひお気軽にお声掛け下さいね!
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*グレンツェントトルテ
*タルトタタンⅣ(Ver.2)
*マカロン(シトロン/抹茶)
*プラムケーキ
*ベラベッカ
*各種焼菓子
【告知】
明日29日は、火曜日ですが通常営業いたします。
〈年末年始のお休みにつきまして〉
12/31~1/5はお休みします。
お菓子教室レッスン予約やお菓子ご注文などは随時承っています。
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Dec
26,
2020
27日、通常営業しています
暑がりのkuroは、結局オールシーズン半袖が正装です。
もちろん、お客様の前に出る時はユニフォーム着ますけどね・・。
さて、昨日は売切れを続発させてしまい、楽しみにお越し下さったお客様には大変ご迷惑お掛けいたしました。申し訳ありません。
常に美味しい状態でご提供したいのと、食材達のためにも売りきりを目指して製作しています。お取り置きも対応出来ますので、お気軽にご相談下さい。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*グレンツェントトルテ
*タルトタタンⅣ(Ver.2)
*マカロン(シトロン/抹茶)
*プラムケーキ
*ベラベッカ
*各種焼菓子
収穫したてのフレッシュな胡桃を店頭に置いていますが、いらっしゃる皆様が興味深げに、それぞれの胡桃に対するお話を聞かせて下さいます。
そして、「こんなに綺麗な殻の胡桃を見たことがない」と褒めて下さいます。
胡桃も嬉しいでしょうね、そういって貰えると。
この雑味の無い風味豊かな胡桃を使った〈グレンツェントトルテ〉は、シュクレの歴史の集大成とも呼べるお菓子のひとつです。
クラシックでヨーロピアンな味わいは、冬季は特に恋しくなるんです。
(kuro)
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Dec
25,
2020
26日、通常営業しています
晴れた青空の気持ち良い、シュクレの空です。
クリスマスも無事に過ぎホッと一息、自分のためにコーヒーでも淹れて飲みたくなります。
今月のシュクレ店頭テーマ「Brilliant」
食材の味が深まるこの時期に相応しいお菓子達をお届けします。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*グレンツェントトルテ
*タルトタタンⅣ(Ver.2)
*マカロン(シトロン/塩キャラメルチョコ/フランボワーズ/抹茶)
*プラムケーキ
*ベラベッカ
*マドレーヌ
*各種焼菓子
一年中チョコレートは美味しい物ですが、この寒い時期にはコクのある味わいが殊更に美味しく感じますね。
ただいまご提供中の〈グレンツェントトルテ〉は、上質なクルミを用いてホワイトチョコレートを纏った、クラシカルですがヨーロピアンなオリジナルケーキです。
また、コーヒーとの相性も盤石です!
風味が互いに絡み合い、おいしさを引き出してくれます。
是非お試しください!
(kuro)
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Dec
24,
2020
25日、通常営業しています
皆さんが昨日のクリスマスイヴで素敵な時間を過ごされたことを願います。
今年のクリスマスは平日ということもあり、週末にお祝いされる方もいらっしゃるようですね。
シュクレ今月の店頭テーマ「Brilliant」
キラキラした季節と、食材の深みが増す時期に相応しいお菓子達をお届けしています。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*グレンツェントトルテ
*タルトタタンⅣ(Ver.2)
*マカロン(シトロン/塩キャラメルチョコ/フランボワーズ/抹茶)
*カヌレ
*プラムケーキ
*ベラベッカ
*マドレーヌ
*各種焼菓子
シュクレにお越し下さるリピーターのお客様は、皆さん「食」に対してこだわりや興味の尽きない方ばかりで、作る側としては緊張しますが、これは本当に嬉しい悲鳴です。
食材や味わいの僅かな変化に気付いて貰えたり、その違いすらも愉しむといった、豊かで文化的な時間を過ごして頂けるように、これからも本質を問い続けて、商売は下手ですが、誠実で虚飾の無い物作りを心掛けよう・・と誓ったクリスマス宵山でした。
(kuro)
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Dec
23,
2020
24日、通常営業しています
クリスマスイヴ、曇天から雨がこぼれそうなシュクレです。
夜更け過ぎには・・・降りそうにないですね。
ご予約いただいた今年のクリスマスケーキ達は、シュクレ先生がひとつひとつ、心を込めて作っています。
ときおり厨房から、赤鼻のトナカイ♪の鼻歌が聞こえて来ます。
ああ、クリスマスです。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*グレンツェントトルテ
*タルトタタンⅣ(Ver.2)
*マカロン(シトロン/塩キャラメルチョコ/フランボワーズ/抹茶)
*カヌレ
*プラムケーキ
*各種焼菓子
めったに店頭には並ばない、マカロン・リス(パリ風マカロン)を只今、僅数ですが販売中です!
お早めのお買い求めをお勧めします!
(kuro)
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