＜玄米は世界を救う＞
May
10
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監修～ 渡邊 昌（わたなべ しょう）さん・・日本総合医学会会長
執筆人は総勢１１名～ ＜医学者～ 臨床医～ 研究員～ 管理栄養士＞」
＊ 玄米は＜低ＧＩ米＞ 糖の吸収がゆるやかだから＜糖尿病予防に効果的です。
＊ 玄米には＜抗酸化作用＞があるから＜癌予防＞に効果的です。
＊ 玄米には＜ＧＡＢＡやフェルラ酸＞が豊富です。 だから＜認知症予防＞に効果的です。
だから玄米は ＜多次元機能米＞なのです。
古くから＜玄米＞は体に良い・・＜白米＞を食べる人には＜B1不足で脚気＞になる
人が多いといわれてきました。
小生の幼少時（昭和２０年代）父親が病弱でしたので・・我が家では時々＜玄米～白
米半分づつ～＜麦３割～白米７割＞の、ご飯を食べていました。
小生は生来嫌いな食物がなかったので普通に食べていましたが、、母親～弟は苦手でした。
自転車販売の小父さんが、メガホン越しに、＜玄米パんのホカホカ＞で、まわっていたました。
食感は＜ボロボロ＞の感じで先般＜米不足の時輸入したタイ米＞の感じでした。
最近＜メタボ騒ぎ＞以後＜玄米が再評価＞され、ご飯だけではなく＜パン～麺類
等＞でも食されているようです。
＜おいしい玄米の調理方法と炊飯＞等の説明図書も販売されています。
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