Slow Life & Trips

春の香り-2

Jan

31

さくら餅　（道明寺）

説明は
Wikipediaから

二つの菓風

桜餅には代表的な二種類が伝わる。一つは江戸発祥の桜餅、もう一つは上方発祥の桜餅である。それぞれの分布地ではたんに桜餅と呼び、もう一方のものを指すときには「長命寺」「道明寺」と呼んで区別している。ただし山陰の一部では両方を桜餅と呼んで特に区別しないところがある。

道明寺（上方風桜餅）
もち米の糒（ほしい）を粗めに挽いた道明寺粉を蒸して作った生地で、小豆餡を大福のように包む。桜の葉が生地と馴染むと剥がしづらい。
分布中部以西、また北前船で広まったとみられる北陸、東北北部、北海道へ分布している。
起源平安時代の餅菓子である椿餅に似ているが詳細は不明。そのため江戸発祥の「長命寺」が上方へ伝わったときにアレンジされたとする説が一般的。

長命寺（江戸風桜餅）
もち粉か白玉粉に小麦粉を混ぜた生地を薄焼きにした皮で、小豆餡をクレープのように包む。
分布関東周辺と東北南部へ分布している。また山陰へは松平不昧が江戸より持ち込んだといわれる。

#グルメ #バー #レストラン

春の香り-1

Jan

30

暫くは和菓子を

花びら餅　（菱葩餅）

説明は
Wikipediaから

菱葩餅（ひしはなびらもち）は、ごぼうと白味噌餡とピンク色の餅を、餅もしくは求肥で包んだ和菓子である。通称花びら餅。平安時代の新年行事「歯固めの儀式」を簡略化したもので、600年にわたり宮中のおせち料理の一つと考えられてきた。
歯固めの儀式では長寿を願い、餅の上に赤い菱餅を敷き、その上に猪肉や大根、鮎の塩漬け、瓜などをのせて食べていたが、だんだん簡略化され、餅の中に食品を包んだもの（宮中雑煮とよばれた）を、公家に配るようになった。さらには鮎はごぼうに、雑煮は餅と味噌餡でかたどったものとなった。
宮中に菓子を納めていた川端道喜が作っていた。明治時代に裏千家家元十一世玄々斎が初釜のときに使うことを許可され、新年のお菓子として使われるようになり、全国の和菓子屋でも作られるようになった。
当初はごぼうが2 本であったが、現在では1 本のものが主流である。

#グルメ #バー #レストラン

地球はどうなっているの？

Jan

29

昨日のブログルにまだ春は「遥か彼方」と
アップしましたが
西海岸のSFからの便りに、このところ夏の陽気
先日までは１０度C以下だったのに、天気が続き
この地温
地面の温度を測る寒暖計の画像を送ってきました

気温は２５度C位だそうです

小さな家庭菜園をするために地温が気になるようです

#自然

芽吹きはまだ遠く

Jan

28

大きな「しだれ柳」が青空をバックに
風にたなびいています
芽の蕾は小さく、芽吹きまでにはまだ
３か月ほどかかるでしょう

土曜日「勝手に言いたい放題」
『蔕翁雑話』（TAIOH ZATUWA）
2011/01/29 第八十一回

１月２１日付けの地元新聞を見て驚いた。河川に不法係留しているプレジャーボート類の係留を許可の記事。管轄している国土交通省の役人は何を考えているのでしょうか。各地の河川に多くの舟が不法係留されて、景観上も日本の貧しさを物語っています。プレジャーボートを購入して楽しむ事には構いませんが、国民の共有場所である河川を勝手に使う。これって、道路に勝手に駐車して保持する事と何ら変わりはありません。法治国家ですので、不法を厳重に取り締まり、係留場所の証明書を添付しないと購入できないシステムがないままに、野放し状態。一部の金のある人々が、勝手に河川を占有する。許されるべき事ではないでしょう。法律の適用を適当にする公的立場の人々が存在すると、法律を順守する事に違和感を覚えます。豊かな日本で、係留施設を早急に設置して、しかるべき経費負担をして貰う。それが出来ない人はプレジャーボートなど保持すべきではないでしょう。自動車に関しては車庫証明が無いと購入が出来ません。同じようなシステムが何故できないのでしょうか。
ドンドンと摘発をし税収を上げる。逼迫した日本国の収入に寄与したら良さそうなものです。
これが出来ない不思議な国日本です。

#自然