蕎麦スタジオ見学＆蕎麦ランチ～♪

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蕎麦スタジオ見学＆蕎麦ランチ～♪
この蕎麦の実を洗って... By エメラルド At 2012-04-15 20:55
蕎麦が、どんどん蕎麦... By エメラルド At 2012-04-15 20:55
電動石臼。... By エメラルド At 2012-04-15 20:56
蕎麦ランチ。これから... By エメラルド At 2012-04-15 20:57
二八蕎麦。のど越しが... By エメラルド At 2012-04-15 20:59
おつゆと薬味。おつゆ... By エメラルド At 2012-04-15 20:59
ざるの左側の少し太め... By エメラルド At 2012-04-15 21:01
そば茶もとっても美味... By エメラルド At 2012-04-15 21:04
シアトルにはなんでも... By Toshiaki Nomura At 2012-04-15 21:10
そうなんです。全米一... By エメラルド At 2012-04-16 18:12
上手くお蕎麦のお仕事... By ファルコン At 2012-04-15 21:15
全くその通りです。 ... By エメラルド At 2012-04-16 18:14
開店が待ち遠しいです... By birdy At 2012-04-16 01:15
いろいろ準備が大変と... By エメラルド At 2012-04-16 18:15
私も昨日、高山でラン... By dote At 2012-04-16 03:07
お蕎麦つながりでした... By エメラルド At 2012-04-16 18:36
二八蕎麦、色合いとい... By 紫 At 2012-04-16 20:17
さすがプロです。味も... By エメラルド At 2012-04-17 05:36
さすが情報通でグルメ... By くまごろう At 2012-04-18 13:45
いえいえ、たまたま幸... By エメラルド At 2012-04-19 05:13

蕎麦スタジオ見学＆蕎麦ランチ～♪

Apr

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シアトルにない物のひとつにお蕎麦屋さんが、あります。
ワシントン州では良い蕎麦が採れるのに全部日本へ行ってしまい、地元ではあまり消費されていないようです。
それに気が付いたフレンチシェフがお蕎麦の食べられるレストランを計画中で、まずは蕎麦打ちのスタジオを作られました。

スタジオ見学と打った蕎麦でランチをご馳走になりました。
先回の一日イベントでは手で回す石臼を見せてもらいましたが、今回は電動石臼を拝見しました。

この石臼で挽いた蕎麦じゃないとお蕎麦にならないそうです。こちらのスーパーで蕎麦粉を見つけたので、ワシントンにもあるのではとお話したら、アメリカの製粉の仕方だと美味しい蕎麦ができないとのことでした。やっぱり蕎麦は奥が深いです。

一通り、スタジオ見学をした後、下のスタジオで作った蕎麦をいただきました。
美味しいお蕎麦だけで十分満足だったのですが、滝さんの菜の花のお浸しと生ガキまでご馳走になってしまいました。誰かさんは熱燗もいただき、ご機嫌でした。

お腹いっぱい美味しいお蕎麦を堪能させていただき、感謝感激です！
ありがとうございました。Ｍ子さん！(＾▽＾)

＊コメント欄に他の画像あります。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-15 20:55

この蕎麦の実を洗って乾かすのが一仕事とのことです。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-15 20:55

蕎麦が、どんどん蕎麦粉になる～！

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-15 20:56

電動石臼。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-15 20:57

蕎麦ランチ。これから蕎麦が。
お稲荷さんは、エメラルド家より持参。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-15 20:59

二八蕎麦。のど越しが良くてとっても美味しかったです。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-15 20:59

おつゆと薬味。おつゆの濃さもちょうど良くて美味しかったです。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-15 21:01

ざるの左側の少し太めのが田舎蕎麦。
温かい蕎麦には、こちらの方が伸びなくて良さそうです。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-15 21:04

そば茶もとっても美味しかったです～！
そば茶は、肝臓にも良いそうです。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2012-04-15 21:10

シアトルにはなんでもあるという認識でしたが、
蕎麦屋さんがなかったですか・・・。

このお店ができると楽しみが増えますね・・・(^_^)v

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-16 18:12

そうなんです。全米一の蕎麦の産地にもかかわらず、ないんですよね～。

開店をとっても楽しみにしています。
(＾▽＾)

Commented by ファルコン
Posted at 2012-04-15 21:15

上手くお蕎麦のお仕事が、軌道に乗れることを期待しています。
おいしいお蕎麦、気軽に食べれるようになるといいですね。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-16 18:14

全くその通りです。

お蕎麦、時々猛烈に食べたくなるんですよね。でも今までシアトルにはなくてあきらめてました。日本へ帰った時だけのお楽しみでした。これからは、思い立ったら、すぐお蕎麦となりそうで嬉しいです。(＾▽＾)

Commented by birdy
Posted at 2012-04-16 01:15

開店が待ち遠しいですね。(^_-)-☆

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-16 18:15

いろいろ準備が大変とのことですが、開店を心待ちにしています。(＾▽＾)

Commented by dote
Posted at 2012-04-16 03:07

私も昨日、高山でランチはお蕎麦でした
美味しかったです
早くシアトルにも蕎麦屋さんが開店すると良いですね

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-16 18:36

お蕎麦つながりでしたか～！(＾▽＾)
お蕎麦美味しいですよね～！

開店が待ち遠しいです！(＾▽＾)

Commented by 紫
Posted at 2012-04-16 20:17

二八蕎麦、色合いといい、細さといい、美味しそうです。
お蕎麦屋さんの開店が楽しみですね。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-17 05:36

さすがプロです。味も姿も完璧な蕎麦です。(＾▽＾)

一刻も早い開店を望んでいますが、繁盛してほしいので、良い物件が見つかることを心から願っています。

Commented by くまごろう
Posted at 2012-04-18 13:45

さすが情報通でグルメのエメラルドさんですね。

くまごろうも大のそば好き。お店はどのあたりにいつ頃開店の予定なのですか。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-19 05:13

いえいえ、たまたま幸運に恵まれて巡り会えただけです。

お店は、今探している最中ですので、まだどのあたりにできるかわかりません。わかり次第お知らせいたします。(＾▽＾)

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