みどりの風

まぐろと海藻のワサビ和え。ピリッとワサビが効いてて美味しかったです。

今が旬のスポットプラウン（ボタンエビ）とホタテの焼き物。

ししゃも、クロダイと紅サケの紫蘇巻揚げ。
これも美味しかった。

鮭の皮のサラダとイカといくらの和え物。

ウニの山芋和え。ウニが山芋の下にたっぷり！

お刺身。マグロ、カンパチ、カツオのタタキ。

そして〆はもちろんお寿司！サーモンの炙りが私の大好物。

デザート。オレンジ、一口大に食べやすく切ってありました。

日本に比較すると素材はよく無いでしょう？
でもここまで美味しそうに仕上がるのは板前さんの腕がよほど良いんでしょうね！

確かに空輸された物は鮮度が落ちますが、地元で捕れた素材、たとえばボタンエビなど生きていますから新鮮です。ウニもアメリカで捕れたものです。
板前さん確かな腕の持ち主でこの方がいるといないとでは大きな違いです。魚の事を良く知っているので、間違いがありません。
(＾▽＾)

まるで日本にいるみたいですね。
VIPもお喜びだったでしょう。

実は、私たち以外はお客様は全てアメリカ人なんですが・・・。(;^_^A

お客様にも満足していただけたようで一安心です。(＾▽＾)

うわぁ～、日本で食べる以上に日本的な盛り付けと内容ですね。
お財布の方が、心配だなぁ・・・　（笑）

やっぱりこういう盛り付けとか素材に囲まれているとリラックスできますね。(＾▽＾)

お財布にもやさしいお店です。(＾▽＾)

Sushiコース、お見事です。
盛り付けが工夫されていますね。

お魚尽くしで大満足でした！(＾▽＾)

盛り付けもお料理の内ですね。

はじめまして。いつもすばらしい写真を拝見しています。もしもし寿司のおまかせとてもおいしそうですね。このお写真は一人分でしょうか？いつか試してみたいですが、ちょっと量が多そうで一人で食べきれるかどうか・・・日本人の寿司職人さんのお名前をおしえていただけますか？行く機会があればその方がいらっしゃるか確認したいです。

ジプシーラムさん、コメントありがとうございます。この写真で一人前です。かなり満腹度高いです。他にも一品料理や寿司だけの盛り合わせもあります。日本人のexecutiveシェフはお一人だけなのでお店にリクエストすれば分かると思います。週末に近い方がいらしゃる確率が高そうです。是非お試しください。(＾▽＾)