まずは、白ワインで乾杯。美味しかったそうです。
アミューズ。サーモンとクリームチーズ。
オードブル。いちじくとファーマーズチーズとアーモンド。とっても美味しかった!
Hors d’Oeuvre • 8 / 14
mission fig, farmer’s cheese, almond
絶品のグリーンピースの冷製スープ。
Chilled Pea Soup • 10 / 14
crème fraîche, espresso gingerbread, pea shoot
母が頼んだSkajit River Ranchの和牛。すごく美味しかったそうです。
Skagit River Ranch Wagyu Short Rib • 24 / 34
corn cake, kohlrabi, lardon
誰かさんが頼んだハリバット。これも美味しかったそうです。
Wild Alaskan Halibut • 18 / 28
controne bean, apricot, olive powder
私が頼んだ豚バラの煮込み。柔らかくて美味しかった!
Slow Cooked Pork Belly 17 / 28
spaetzle, rhubarb, arugula puree
サマースクワッシュ(ズッキーニのようなでんぷんの含まれていない夏かぼちゃの類)のサラダ。これがまたまた美味しかった。夏の暑い日にはぴったりの爽やかな味のサラダでした。
Summer Squash Salad • 12 / 16
holmquist hazelnut, pecorino, mint
この日は、日中はゆったり過ごすことに専念し、夜にお気に入りのレストランTilthに出かけました。
期待通りの美味しいお料理の数々に母も喜んでくれたようです。
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Posted at 2013-07-20 03:38
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