骨付鳥 4/21/2016

Apr

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アメリカでは、オーブンで焼いていましたが、今回は、フライパンで焼いてみました。

帰国後購入したフライパンのフタが、役に立ちました。

アメリカで度々作っていた骨付鳥を久々に作ってみました。アメリカのように気軽に手に入らない骨付肉が、たまたま手に入ったので。(^^;;
一晩下味を付けて寝かせるのですが、都合により二晩寝かせたので、しっかり味が浸みて美味しかったです。

#骨付鳥

Commented by birdy
Posted at 2016-04-21 15:01

骨付き鶏、おいしいですよね。
大好きです

家で焼くの、焼き具合が心配ですね。
皮からやいて、途中で触らないことがポイントです
皮をパリっとやいてひっくり返して、またやく。
蓋の活用もいいですね
とても美味しそうです

Commented by エメラルド
Posted at 2016-04-21 20:16

普通の鶏皮は苦手なんですが、この骨付鳥の皮のしっかり焼いたのは大好きです。(^_^) 今回もしっかり焼いたつもりでしたが、ちょっと甘かったです。次回からもうちょっと焼いてみます。

Commented by dote
Posted at 2016-04-21 15:52

最近我が家でも鶏肉ブーム
我が家は胸肉ですが皮目をパリッと焼くと香ばしくて美味しいですね

Commented by エメラルド
Posted at 2016-04-21 20:18

鶏皮は苦手なんですが、この皮をしっかり焼いたのは大好きです！(^_^) パリパリの皮は格別ですね〜！

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2016-04-22 18:03

我が家でも鶏肉は定番です。

調理をいやに簡単に終わらせるので味はいまいち・・・。
二晩くらい寝かせてほしいなと読んでて思いましたよ・・・。

Commented by エメラルド
Posted at 2016-04-22 19:11

鶏肉はいろいろなお料理に使えていいですね。(^_^)

２晩かけたと言っても、冷蔵庫に入れて置いただけなんです。(^^;;

みどりの風