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みどりの風

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ガシラの煮付け再び 7/15/2016

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前回はちょっと大きめで2匹48... 前回はちょっと大きめで2匹480円。今回は、小ぶりの3匹で680円でした。2匹は誰かさんがペロッと平らげました!
昨日モリタ屋で見つけたガシラの賞味期限欄に7/16と書いてあったので、その日の晩はパスして7/15に煮付けました。
やっぱり当日に食べるべきでした〜!(≧∇≦)
今回は身が弾けなかったです。(≧∇≦)
とは言っても、鮮度は悪くなくフィッシーな臭いもなくほどほど美味しくいただきました。が、今度から絶対に当日調理しま〜す!
#ガシラ #煮付け

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2016-07-16 22:08

やはり当日調理とは違いが出るんですね。

あまり気にしたこともないんですが、
やはりちょっとした違いって味わいに影響するんですね・・・( ..)φメモメモ

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2016-07-17 02:05

最近は、熟成されたお刺身などが流行っているようですが、やはり煮付けは鮮度が良いものがいいです。食感や味が微妙に違います。(^^;;

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dote
Commented by dote
Posted at 2016-07-17 01:52

魚は鮮度が一番
新しいと身がプリプリで美味しですよね

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2016-07-17 02:09

そうなんです!せっかくの鮮度が台無しになってしまいました。(≧∇≦)
煮付けに熟成期間は必要ないですね。(^^;;

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2016-07-17 09:19

新鮮なものは皮が不細工なほど、弾けますよね。
でも煮つけは美味しいです。
大好き!
お魚屋さんから遠ざかってるので、行かなくちゃ!

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2016-07-18 06:30

そうなんです!前回は弾けました。ところが今回は姿のまま(≧∇≦)
前回の方がやはり美味しかったです。
良いお魚屋さんがあっていいですね。私の場合は常時無いので出たとこ勝負なんです。

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