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みどりの風

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ワラビが来た!5/24/2019

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ワラビが来た!5/24/201... あく抜き中 あく抜き中 お浸しでいただきました。 お浸しでいただきました。
この日お取り寄せで注文したワラビが到着しました。
即あく抜きをするようにとあったので、即実行しました。
お浸しでいただく予定です。(^^)
#ワラビ

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-05-24 04:39

岩手ですか!
ずいぶん、北上しましたね

あく抜きは何で?

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2019-05-26 01:21

今の時期で採れる所は北の方ですね。

あく抜きは重曹を沸騰した2リットルのお湯に茶さじ1杯の割合で入れてワラビを投入して冷めるまで待ってから水に晒しました。とても柔らかくなっていました。

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dote
Commented by dote
Posted at 2019-05-24 15:42

お取り寄せだけあって、太くていいわらび、美味しいでしょうね

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2019-05-26 01:23

指示通りにあく抜きしたら柔らかくて美味しいお浸しになりました。

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