神戸：ファルコンの散歩メモ

５月１４日発売でした　「近江ちゃんぽん」　に続いて、１０月１５日に＜Ｂ級グルメ探訪＞シリーズの新潟県編として、【妙高とん汁ラーメン】（１０８円）が発売されています。

油揚げ麺は、一般の麺よりもやや太め感がありますが、＜鶏・豚・野菜エキス＞が練り込まれていますので、非常に風味のある麺の仕上がりで美味しかったです。

「とん汁」と銘打っていますが、白・赤味噌をブレンドされたスープで、正に「味噌汁」の味わいです。玉ねぎを煮込んだ濃い目の甘さですが、これは好き嫌いが出る味だと感じました。
わたしは、迷わず一味で味の調整です。

具材としては、＜味付豚肉・玉ねぎ・豆腐・ねぎ＞ですが、「とん汁」に豆腐が入っているのは初めての経験で、重ねて「味噌汁」の趣きです。（　わたしが知らないだけで、「とん汁」には豆腐を入れるものなのかもしれませんが　）

「妙高」と名が付いていますので、雪の降る寒い夜には、これぐらいのコク甘味がいいのかもしれません。