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神戸:ファルコンの散歩メモ

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「突き出し」で一杯(14)@台湾料理【仙草】須磨区平田町1丁目

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「突き出し」で一杯(14)@台...
【仙草】さんの「突き出し」シリーズも、久しぶりの登場になりました。

    *  69  香菜
    *  70  キムチ
    *  71  大根の酢漬け
    * 18-2 ポテトサラダ
    *  72  クラゲとキュウリの酢の物
    *  73  豆腐干糸とチリメンジャコのピリ辛炒め

大きな写真の「豆腐干」は、以前に 「豆腐干糸」を使った「焼そば」 で紹介したことがありますが、今回は本当に豆腐の形状そのものでした。
チーズまでの風味はありませんが、それに近い味わいがして、紹興酒のお伴としてよく合いました。
#グルメ #バー #レストラン

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2012-10-31 17:06

仙草さんと聞いただけで美味しいお料理が思い浮かびます。(^▽^) 突出しからもうそれは始まっているのですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-11-01 02:14

夏場は「枝豆」が多いのですが、時期がずれますといろいろと品を考えて替わるようです。
「豆腐干」のように、台湾らししい素材が面白いですね。
昨年は、「カラスミ」を作られていましたが、今年はどうかなぁと期待しています。

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