今宵の<中川店長>のおすすめ料理は、「きんぴらごぼう」(200円)でした。 ごぼう好きとしては、外せない肴の一品です。 牛蒡に限らず、れんこんや人参、大根の皮などの根菜類を素材としているようですが、歯ごたえがいい惣菜で、お酒に合う肴です。 「きんぴら」は「金平」と書かれますが、♪ 鉞担いだ金太郎~、の歌でも知られる坂田金時の息子である「金平」の名が付けられ、牛蒡の歯ごたえや精が付くところから、また唐辛子の辛さと強さに由来しています。 同じように、「金時豆」は、坂田金時の強さに由来して名付けられました。 残念ながら、唐辛子の辛さはありませんでしたが、七味を振りかけていただいておりました。
Posted at 2013-03-08 03:30
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Posted at 2013-03-09 00:29
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Posted at 2013-03-10 00:41
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Posted at 2013-03-10 10:48
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