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神戸:ファルコンの散歩メモ

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金目鯛の刺身@立呑処【うさぎ】須磨区平田町3丁目

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金目鯛の刺身@立呑処【うさぎ】...
久し振りに美人ママ<ミエ>さんのお店、【うさぎ】に顔出しです。
毎年お客さんたちと、お店からも近い桜の名所「妙法寺川」にて花見を開催されていますが、今年は4月6日(土)のお昼からのお知らせが貼られていました。

日替りで、<ミエ>ママが墨書きで書かれた和紙のおすすめメニューがあり、昼間は カップ麺の「鯛だし塩」 でしたので、鯛つながりの縁を感じて今宵は「金目鯛の刺身」(550円)です。
目が金色で、魚体の色が赤いことから「キンメダイ」と呼ばれていますが、タイ科ではなくキンメダイ科です。
旬は冬場ですが、四季を通じて脂の乗った身は美味しくいただけます。
最近は、流通量も少ないようで、高価な魚になってしまいました。

「アスパラと厚切りベーコンの玉子炒め」(390円)を美味しくいただき、、有機ワインに切り替えて「チーズクラッカー」(300円)で〆としました。
プロセスチーズではなく、ウオッシュタイプのチーズが、赤ワインとよく合い楽しめました。
#グルメ #バー #レストラン

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-04-03 06:19

美人ママさんとのお花見を期待している男性が、多そうですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-04-03 15:42

それぞれに好みがあるとおもいますが、相変わらず人気のあるママさんですね。 (苦笑)

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-04-03 08:43

金目鯛は今や高級魚。
煮付けでも美味しいです。

ビールからワインへ…。
酔いはきつくなかったですか…ξ\(^。^ )))))♪

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-04-04 00:59

金目鯛、脂がのっていますので、煮付けも美味しいですよね。
チャンポンは酔うという「迷信」が信じられていますが、医学的にはあくまでアルコールの摂取量が基準になります。
呑み口の味が変わると、自分の基準量が分からなくなるようですね。
アルコールを呑む量は、「ウワバミ」と呼ばれていますので、心配ありません。 (笑)

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-04-03 16:03

金目高級魚なのに安価での提供
お店側も頑張っているんですね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-04-04 01:10

立ち呑み処としては、一番の高級品です。 (笑)
毎日来てもらうのが基本でしょうから、安い肴も充実していますよ。

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