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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ちくわと魚肉ソーセージ＠居酒屋【げんちゃん】須磨区大黒町３丁目

Apr
10
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ちくわと魚肉ソーセージ＠居酒屋...
扉を開けて、肴より先に【げんちゃん】の入り口に置いてある大型冷蔵庫の　＜キリンビール＞　の列が半分ほどあるのを見て、キリン派としてまずは安心しました。

今宵選んだ肴は、「ちくわと魚肉ソーセージ」（２００円）です。
ラップのかかった皿をオネイサンに渡しますと、焼いて温め、マヨネーズを付けて出してくれます。

徳島県小松島市には、竹のすり身を付けて焼いた名産の「竹ちくわ」がありますので、「竹輪」の語源は、これに始まるのだとおもっていました。

江戸時代前までの室町時代以降の書物には＜蒲鉾＞と書かれているのはこの「竹輪」のことで、蒲の穂に似ているところから名が付いたようです。
その後、板の上にすり身をのせて焼いた＜板蒲鉾＞ができ、これと区別するために「竹輪蒲鉾」と呼び分けていましたが、最終的に「竹輪」と略した名称に落ち着いたようです。

マヨネーズに七味をたっぷりと振りかけ、熱々の焼き立ての＜ちくわと魚肉ソーセージ＞で、ビールを美味しくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン
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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2013-04-10 03:35 
なんともシンプルなあて！私は少し前に炊き込みご飯を食べたので、あてなしで淡麗飲んでます。主人が入院中ですので、ゆっくり一人酒です。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-04-11 00:59 
あらっ、お店にご無沙汰のうちに、ご主人が入院されていたとは・・・。
またビールのお付き合いにうかがいますね。　（笑）

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-04-10 03:44 
角打ちのアテ定番が、魚肉ソーセージと竹輪です。

もちろん手は加えません、そのままいただきます。
これが旨い！＾＾

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-04-11 01:03 
シンプルな肴が一番かな。　（笑）

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-04-10 04:40 
小松島の「竹輪」は美味しいです。(^_^)v

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-04-11 01:04 
名物ですものね。
竹の周りについた部分を。カリカリとするのがたのしみです。　（笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-04-10 06:57 
魚肉ソーセージ、
ソーセージとは名ばかり
実は竹輪の仲間なんですよね
魚肉ソーセージ好きでよく食べます

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-04-11 01:05 
確かに、成分的にソーセージとはいいかねるようですが、美味しいですよね。　（笑）

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