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神戸：ファルコンの散歩メモ

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せせりと玉ねぎ炒め＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

May
23
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せせりと玉ねぎ炒め＠呑み処【鈴...
お店のオネイサン＜ごうちゃん＞からのおすそ分け　「北海揚」　をいただきながら、今宵のおすすめ品の「せせりと玉ねぎ炒め」（２８０円）を選びました。

鶏肉の正式部位としては、「胸肉・ささみ・もも肉・手羽（手羽先・手羽中・手羽元）」の四種類です。

焼鳥や焼肉、煮込み料理などには、「もつ」や「皮」・「砂ずり（砂肝）」などが用いられ「せせり（ネック・首・頚部筋）」もそのひとつです。
一羽から採れる量が少ない部位ですが、歯ごたえが美味しい肉です。

塩胡椒味での炒めで味的には十分でしたが、「ワサビ」もあり、「ポン酢」も付いて出てきましたので、３種類の味を楽しんでおりました。
#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2013-05-23 17:16 
鶏肉、胸肉・ささみ・もも肉・手羽などはあまり食べませんが
もつ・皮・砂ずり・せせりは好んで食べます
美味しいですよね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-05-24 02:33 
あらっ、きれいな部位をあまり食べれないとは、逆ですね。　（笑）

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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2013-05-24 00:02 
今玉ねぎを、食べなければいつ食べると、言う季節です。 
しっかり食べて下さい。欧米では玉ねぎ１日一個で医者いらずと言うそうです。最高のあてですね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-05-24 10:06 
玉ねぎ大好きですから、頑張っていただくようにしますね。

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