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神戸:ファルコンの散歩メモ

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パスタソース(81)@ハインツ日本【イベリコ豚の完熟トマトソース】

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パスタソース(81)@ハインツ...
肉質が良く脂身がさらりとして甘みがあることで知られている「イベリコ豚」で、ドングリを餌とする飼育でオレイン酸を多く含むことでも有名です。
以前までは、スペインで豚コレラの影響で輸入禁止でしたが、2004年から輸入解禁になり、ここ数年名称をよく見るようになりました。

その「イベリコ豚」を使用している、トマトソースがベースの【イベリコ豚の完熟トマトソース】です。

残念ながらわたしの舌では、商品のコピーである<肉の旨みと脂の芳醇な甘み>を、感じ取ることはできませんでした。
「イベリコ豚」だけを食べましたが、堅い肉質で旨みはありません。

完熟トマトの酸味と、白ワインの風味、ハーブ系(バジル・オレガノ?)の味が前面に出ており、またオリーブオイルの味が強めでした。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-07-02 20:45

市販のトマトソースって、なんだか添加物、スパイスの味がきつくて・・

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-07-03 06:03

どうしても添加物で消費・賞味期限を伸ばさざるを得ない結果の表れでしょうか。
いい製品もあると思いますので、食べ続けて探しますね。 (苦笑)

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-07-03 01:49

トマトソースの中で豚の旨み出すのは難しいでしょうね
何に入れても万能なお肉じゃないですから

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-07-03 12:42

んん~豚肉、たしかにdoteさんの分析に納得です・・・。

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