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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ホルモン焼き＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

Jul
10
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ホルモン焼き＠呑み処【鈴ぎん：...
昨夜の　「ニラレバ炒め」　に続き、夏場の体力増強にと、今宵は「ホルモン焼き」（３８０円）です。

以前はホルモンといえば、小腸（コテッチャン・マルチョウ）と大腸（テッチャン・シマチョウ）を指すことが多かったのですが、グルメブームに伴い、幅広い部位が食べられ、正肉以外の内臓物全般を指して用いられるようになりました。

この「ホルモン焼き」は、小腸（コテッチャン）が使われており、肉がくるりんとまるまる姿ですぐに分かり、この形状が（マルチョウ）と呼ばれる所以です。

甘辛いソースで玉ねぎと炒められ、ビールがすすむ味で、美味しくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2013-07-10 15:48 
酒の肴には良いメニューですね
私も迷わず注文しそうです
お酒が進んだでしょうね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-07-11 00:52 
「ニラレバ炒め」や「ホルモン焼き」、暑い時期には口当たりも良く、いいビールの肴ですよね。
野菜も入っており、いいかなと考えています。　（苦笑）

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