バイ貝の煮付け@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
Jul
25
最後の注文だったようで、本来は3個なのですが、余りの1個をおまけしてくれました。
メニュー表記はそのお店の考え方を尊重して、「トンカツ定食」・「とんかつ定食」・「豚カツ定食」等、お店の表記通り記載するようにしています。
「バイ」とは「貝」の音読みであり、「バイ貝」は語義が重複した呼び方ですので「バイの煮付け」が正しい表記だとおもいます。
「フラ(=ダンス)ダンス」も一般的に使用されていますが、本来は「フラ」で通じる言葉です。
子供の頃に遊んだ「ベーゴマ」は、今では鋳鉄製で作られていますが、元来はこの「バイ」の殻に鉛など溶け込まして作り、「バイゴマ」が転訛して「ベーゴマ(ベイゴマ)」と呼ばれています。
爪楊枝でくるりと身を取り出し、肝と一緒に食べますと、貝の甘味が口に広がり、酒の肴にぴったりです。
Posted at 2013-07-25 07:58
People Who Wowed This Post
Posted at 2013-07-25 23:58
People Who Wowed This Post
Posted at 2013-07-25 14:44
People Who Wowed This Post
Posted at 2013-07-25 23:59
People Who Wowed This Post
Posted at 2013-07-25 15:58
People Who Wowed This Post
Posted at 2013-07-26 01:05
People Who Wowed This Post