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神戸：ファルコンの散歩メモ

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おでん三品＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

Aug
31
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おでん三品＠呑み処【鈴ぎん：福...
土曜日は、＜中川＞店長がお休みの日ですので、おすすめメニューはありません。

というわけで、今宵も昨夜に続き＜おでん＞にしました。
選びましたのは、味が良くしみ込んだ＜大根＞と＜玉子＞、お得な＜スジ＞の三品（＠１３０円）です。

大根はみな同じ太さの部分だけを使用、４センチばかりの厚みがあります。
先っぽの尖がった部分は「大根おろし」として、各種料理に利用されており、無駄がありません。

下準備の大変な＜スジ＞肉ですが、お値打ちの＜おでん＞の一品だとおもいます。
#グルメ #バー #レストラン
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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2013-08-31 19:59 
おでんコンビニなど、始まりましたが、私は、毎年冬大根が出始めてからと決めています。昆布や、大根が傷まぬようになった らです

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-09-01 05:14 
単に具材を煮るだけではなく、季節感のこだわり、大事なことですね。
簡単に見えて、手間暇かかる調理だとおもいます。
お客さんのために冬大根が出ましたら、コトコトと今年も頑張ってください。

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