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神戸:ファルコンの散歩メモ

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天津飯@中国料理【燕楽】兵庫区新開地2丁目

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天津飯@中国料理【燕楽】兵庫区...
11種類あるセットメニューの制覇も残りわずかということで、本日は単品の「天津飯」(480円)を選びました。

名称からすると中国天津市で食べられている料理みたいですが、日本で生まれた中華料理です。
元祖としては、浅草の<来々軒>、あるいは大阪馬場町の「大正軒」ともいわれており、確定はされていません。

「蟹身」を具材としていれて「蟹玉」との名称も見受けられますが、具材はお店によって違いがあり、飾りつけにグリーンピースなども良く見かけます。

【燕楽】さんの「天津飯」は、<小海老・ハム・筍・ネギ>がフワフワ玉子にまざり、上品な餡かけの味で最後まで美味しくいただけました。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-09-30 05:34

美味しそう!
以前、不味いのを食べたので美味しいのが食べたいです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-10-01 00:28

天津飯は、やはり餡かけの味が大事でしょうか、美味しいですよね。

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