ファルコンシェフ（６１）【鰻丼】（２）
Nov
15
著者によると江戸時代の「鰻」は（４００文）とかで、「かけ蕎麦」は（１６文）と決まっていますので、（１６文＝２４０円）と換算すれば、「鰻」は（６０００円）もする高価な食べ物になります。
そんなことが頭にあり、今日のお昼ご飯は【鰻丼】です。
調理された鹿児島産の「鰻の蒲焼」ですが、半身で（７８０円）と安くはありません。
錦糸卵を作る予定でしたが、そこは男料理ということで簡単に済ませ、お皿に盛ったご飯の上に焼いた玉子焼きをかぶせ、その上に「鰻の蒲焼」を短冊に切って載せました。
丼を使わないファルコン流の【鰻丼】になりましたが、胡瓜を添え海苔を散らし山椒を振りかけ、美味しくいただきました。
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Posted at 2013-11-16 00:38
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Posted at 2013-11-16 14:35
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