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神戸：ファルコンの散歩メモ

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あったかポン酢豆腐（２）＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

Nov
28
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あったかポン酢豆腐（２）＠呑み...
立ち呑み【鈴ぎん：福寿】の豆腐料理は、　「冷奴」　（２００円）を代表として、おでんの　「豆腐」　（１３０円）や　「揚げ出し豆腐」　（３００円）があります。

本来なら　「湯豆腐」　を始めてもいい時期なのですが、手間がかかるのかコスト的な問題なのか、今年はどうやら＜鍋物＞類がなさそうです。

「湯豆腐、ありますか？」と聞かれるお客さんが多く、苦肉の策でしょうか、「あったかポン酢豆腐」（１８０円）が出されています。

冷奴用の豆腐をおでん出汁で温め、鰹節とネギを掛け、ポン酢が掛けられています。
アツアツの豆腐ではなく、なんとも中途半端な味わいで、おでんの「豆腐」のほうがいい感じです。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-11-28 13:53 
湯豆腐、手間がかかる？
お昆布を敷いてお豆腐をいれたらいいだけじゃないのかな？
ポン酢醤油で。
プロは何かひとてまかけてるんでしょうか？
我が家はウルトラの大好物なので、面倒な時は「ひとり湯豆腐」にします。
シメジや白菜など野菜を入れるだけでOK!
ラクチンだけどなぁ。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-11-28 23:33 
注文が重なりますと、一人用の鉄鍋を温めるガスコンロの数の関係で、他の調理ができないという欠点があるんですよね・・・。　（苦笑）

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