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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（１０１）【絹厚揚げ丼】

Mar
16
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ファルコンシェフ（１０１）【絹...
煮物用の厚揚げでしょうか、３センチ角弱の「絹厚揚げ」がありました。

簡単調理の丼でとの考えがりましたので、「絹厚揚げ」を見たときに、＜なか卯＞で食べたことのある「薄揚げ」を使用した　「衣笠丼」　を思い出し、試してみることにしました。

１個の「絹厚揚げ」を３枚程度に薄く切り、「溶き卵」と「三つ葉」を用意して下準備です。

出汁で煮込んだ「絹厚揚げ」が柔らかく、いい味に仕上がりました。
大好きな「三つ葉」もたっぷりと入れてありますので、いい塩梅に出来上がり、ファルコン流丼が、またひとつ増えました。
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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2014-03-17 03:01 
美味しそうですね♪ 
揚げや、とうふ大好き人間ですきざみ丼の分厚い版ですね。衣笠丼は、神戸では、きざみ丼です、たまごも、入れませんが注文で入れる事もあります。焼き穴子をスライスしていたら美味しく よくしました。まめに料理されて、感心します

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-03-17 14:54 
モンブランさん、いつもコメントありがとうございます。
拙い男料理ですが、それなりにたべれますよ。　（笑）

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