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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(159)【茄子の挽き肉揚げ】

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ファルコンシェフ(159)【茄...
酒を嗜む左党ですので、料理も居酒屋メニューになりがちになってしまいます。

お昼ご飯に、ボリュームたっぷりの 「チキンカツ丼」 を食べましたので、夜は肴メニューでまとめました。

冷蔵庫の中をゴソゴソと探し、<茄子・長芋・セロリ>の野菜類と<牛肉・合いびきの挽き肉・手羽元>の肉類を材料として、「茄子の挽き肉揚げ」・「長芋梅肉和え」・「手羽先のピリ辛煮」・「セロリと牛肉炒め」の4品です。

「茄子の挽き肉」には、<大葉と椎茸>を刻んで入れ、卵の黄身をつなぎとしました。
「手羽先」は鷹の爪でピリ辛の味付け、「セロリと牛肉炒め」 は、今回は<カレー粉の隠し味>はしていません。
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ターキーさん
Commented by ターキーさん
Posted at 2014-10-05 03:38

まるで小料理屋さんなみですね・・・すごいです!

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-10-05 03:42

アハ、単なる酒呑みの肴づくりかな・・・。 (笑)

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さち
Commented by さち
Posted at 2014-10-05 06:28

男の台所にしては野菜多くていいですね!
ご相伴したいものです(((o(*゚▽゚*)o)))

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-10-05 15:23

野菜類は大好物ですから、よく食べますよ。
居酒屋さんで肴はみんなに任せますが、揚げ物や炒め物が多くなりますので、「シーザーサラダ」などを取るようにしています。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2014-10-05 12:02

どれも美味しそう~!4品も冷蔵庫と相談しながら作ってしまうなんて、素晴らしいです!

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-10-05 15:24

あっ、でもどれも簡単な調理ですから、あまりほめられたモノではないですよ・・・。(汗)

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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2014-10-05 16:44

茄子をたくさんいただきました。ファルコンさんの真似を、してひき肉揚げしてみます。ヒントありがうございました 
いつもマメな料理脱帽です。老後は料理屋されたら?生きていたら飲みに行きますよ

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-10-05 17:12

モンブランさん、いつもコメントありがとうございます。
わたしが料理屋をしますと、客の相手も邪魔になり、自分で呑んでしまいそうです・・・。 (汗)

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