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焼き肉＠呑み処【えっちゃん】須磨区大田町６丁目
Oct
29
幕末の開国期には日本各地の港近辺で外国人向けの食材として屠畜業が始められ、当初はイギリス人やアメリカ人が携わっていました。
神戸ではイギリス人＜キルビー＞により最初の屠畜場が設けられ、その屠畜方法は「神戸肉仕立て」と呼ばれ、その後の神戸肉ブランドを支える屠畜処理に多大な影響を残しています。
少し厚めの＜ロース肉＞、大好きなピーマンと炒められていて、ビールの肴に最高でした。
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Posted at 2014-10-29 15:10
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