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- ファルコンシェフ（１７１）【ししとうとベーコン】・【水菜と豚肉】・【手羽元煮】
- 美味しそうですね、手... By モンブラン At 2014-11-09 03:18
- 骨からホロッと取れる... By ファルコン At 2014-11-09 03:54
- いろいろあって美味し... By エメラルド At 2014-11-09 08:56
- アハハ、こんにゃくの... By ファルコン At 2014-11-09 14:47
ファルコンシェフ（１７１）【ししとうとベーコン】・【水菜と豚肉】・【手羽元煮】
Nov
9
野菜類の確保にまずは「野菜サラダ」、＜ししとう＞と＜ブロックベーコン＞を切り、グリルで焼いています。
旬の＜水菜＞と＜豚ばら＞を煮て、あとはメインとなる＜手羽元煮＞です。
＜水菜＞は関西では＜京菜＞とも呼ばれる「京野菜」ですが、最近のモノはピリッとした味が感じられず、残念に感じています。
時間をかけてコトコトと煮た＜手羽元＞は、かじると骨から身がぽろっと取れるほど柔らかく、コリコリとした軟骨の部位もおいしく食べれます。
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