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神戸:ファルコンの散歩メモ

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チャンポン@中華料理【千石】(大田町店)須磨区大田町7丁目

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チャンポン@中華料理【千石】(...
JR線を利用するためには、自宅から一番近い鷹取駅まで40分ほど歩きますが、その途中の【千石】で休憩を兼ねてお昼ご飯です。

本日は「チャンポン」(550円)を選びました。

「チャンポン(ちゃんぽん)」は、長崎県の名物料理として有名ですが、「長崎チャンポン」は長崎県内で製造され、炭酸ナトリウムの配合が約9割という「唐灰汁」と呼ばれる長崎独特の「かん水」で製造された麺を用いないと名称的に使用できません。

一般のラーメンとの違いは、豚肉や魚介類・野菜類をラードで炒め、豚骨と鶏ガラでとったスープで味を調え、チャンポン用の麺を入れて煮たてるところです。

湯気が立ち上るアツアツの「チャンポン」、胡椒を振り掛けておいしくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2015-03-02 20:09

チャンポン大好きです~!(^_^) お肉や魚介類や野菜から出たコクのあるスープがたまりませんね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-03-02 20:25

それぞれの具材の旨みがスープに溶けだして、おいしいですよね。
ここは値段も安くて美味しいので、嬉しい気分で満腹です。(笑)

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-03-02 23:18

女房の好物です
岐阜へ来てからは美味しいちゃんぽんが食べれないと、いつも残念がっております

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-03-03 00:05

「ラーメン」のときは、麺と具材を一緒に食べることは少ないのですが、「ちゃんぽん」のときはなぜか麺と具材を一緒に食べてしまいます。
それおzれの旨みが合体して、おいしいですよね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-03-03 03:24

40分のwalkingで駅ですか!
いい運動ですね。

具だくさんのチャンポン、美味しいですよね。
温まります。(*^^)v

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-03-03 04:37

下り坂になりますので、散歩好きとしてはちょうどいい運動になります。
帰り道は上り坂になり、一歩一歩踏みしめて登っています・・・。(苦笑)

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