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神戸：ファルコンの散歩メモ

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かすのお好み焼き：会食（１１２）＠お好み焼き【ＹＡＣＯＫＡ】兵庫区湊町４丁目

Mar
9
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かすのお好み焼き：会食（１１２...
偶然に＜しげおちゃん＞と＜なおちゃん＞夫婦と、＜立ち呑み「鈴ぎん：福寿」＞で会いましたので、このあいだ出向いたお好み焼き【ＹＡＣＯＫＡ】の話題になり出向いてきました。

生ビールで乾杯のあと、前回訪問したときには　「かきとほうれん草のバター焼」　でしたので、今回は「かきと野菜焼」で口切です。

＜なおちゃん＞が選んだのは「かすのお好み焼き」です。
「かす」というのは関西ではお馴染みの具材ですが、鯨の脂身が多い腹部の皮を熱して鯨油を取り出したモノを乾燥させた食材で、いい出汁が出ますので、うどんなどのトッピングとしても利用されています。

途中からイタリアのワイナリー＜ゾーニン社＞の「ボンゴ・サンレオ・ロッソ」に切り替え、「和牛赤身のステーキ」（１５００円）を肴に、おいしくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2015-03-09 15:46 
お好み屋さんでワインが置いてあるなんて洒落た店ですね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-03-09 16:28 
鉄板焼きのメニューも豊富にありますので、ワインにも合うメニューが充実しているようです。
ミディアムボディーで、おいしく飲めました。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-03-09 15:55 
「かす」、初めて聞きました。
まだまだ知らないことばかりです。

お好み焼き屋さんでワインだなんて、オシャレですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-03-09 16:30 
あらっ、大阪を中心としてよく使われている素材ですが、標準語的には「いりかす」と呼んでいるかもしれません。（苦笑）

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