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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ところてん@呑み処【えっちゃん】須磨区大田町6丁目

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ところてん@呑み処【えっちゃん...
昨年から1年ぶりになる 「ところてん」 (250円)を、ビールの肴にしました。
和辛子と二杯酢で、あっさりとした口当たりです。

「ところてん」は全体の98~99%が水分で、あとは多糖類(ガラクタン)です。
一時期(今も?)、「ところてんダイエット」が流行りました。
「ところてん」だけですと一人前3~4キロカロリーしかなく、二杯酢や辛子を付け足しても30キロカロリー程度しかありませんので、確かにダイエットには効果的だと思います。

「ところてん」は中国から遣唐使が日本に持ち帰ったとされていますが、材料に海藻の「テングサ」を用いていますので、当時は「凝海藻(こるもは)」と呼んでいたのが俗に「こころふ」となり漢字では「心太」と表示、「こころてい」から「こころてん」、そして江戸時代に「ところてん」へと落ち着きました。
#グルメ #バー #レストラン

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-06-10 06:24

こちらではゴマに二杯酢です
最近よく食べるので和辛子試してみます

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-06-10 16:32

ピリッとして、辛子もおいしいですよ。

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