ファルコン植物記（１５７８）凸凹した実【ボケ】（２）
Jul
3
果樹特有の生り年が【ボケ】にもあるようで、今年は巡り合わせがいいのか何個か枝に出来ています。
酒呑みはすぐに、梅酒やカリン酒よりも珍重されている「ボケ酒」を想像してしまいます。
果肉は硬く酸味と渋みが強いので生食にはむかず、輪切りせずにそのまま焼酎に漬け込みますと１年ほどで飲めるようになり、黄金色で上品な味と香りに仕上がります。
９月～１０月頃には黄色く熟し、これを利用して「ジャム」も作れますが、左党にはあまり関係がありません。
井前 晋 
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Posted at 2015-07-03 15:58
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Posted at 2015-07-03 16:03
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