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神戸:ファルコンの散歩メモ

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鶏がら醤油KOBE家らーめん@【無尽蔵】(みなとKOBE家):モザイク1階

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鶏がら醤油KOBE家らーめん@...
本日のお昼ご飯は、北海道と沖縄県を除き、東北から九州まで全国フランチャイズ展開(現在50店舗)している【無尽蔵】です。
選びましたのは(みなとKOBR家)当店のオリジナル、「鶏がら醤油KOBE家らーめん」(681円)です。

一般的な「鶏がら醤油ラーメン」は、<半熟玉子>が半分のせられているだけの違いで、(723円)でした。

麺には「柿渋」のポリフェノールが使用(特許製法)されていて、麺のコシを支えるとともに、喉ごしの良さを出しているとかで、確かに太麺の縮れ麺として、いい味わいでした。

背脂が浮いた鶏がら醤油スープはやや甘めの味わいで、胡椒をたっぷりと振り掛け、わたし好みの味付けにしました。チャーシュの味わいも良く、総合評価85点です。
#グルメ #ラーメン

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-11-10 02:38

豚骨の濃いスープが多い中こういったスープは少なくなりましたね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-11-10 15:36

確かに豚骨で濃厚なスープが多くなりましたね。
神戸は他都市に比べて街の中華料理店が多いと思いますが、どうしてもなじんだ鶏ガラスープの醤油味というのが一番ですね。

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