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鶏がら醤油ＫＯＢＥ家らーめん＠【無尽蔵】（みなとＫＯＢＥ家）：モザイク１階
Nov
9
選びましたのは（みなとＫＯＢＲ家）当店のオリジナル、「鶏がら醤油ＫＯＢＥ家らーめん」（６８１円）です。
一般的な「鶏がら醤油ラーメン」は、＜半熟玉子＞が半分のせられているだけの違いで、（７２３円）でした。
麺には「柿渋」のポリフェノールが使用（特許製法）されていて、麺のコシを支えるとともに、喉ごしの良さを出しているとかで、確かに太麺の縮れ麺として、いい味わいでした。
背脂が浮いた鶏がら醤油スープはやや甘めの味わいで、胡椒をたっぷりと振り掛け、わたし好みの味付けにしました。チャーシュの味わいも良く、総合評価８５点です。
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