箱ウニ・「宝山」・チャーシュウ麺＠台湾料理【仙草】須磨区平田町１丁目

軽くラーメンでもと覗いた【仙草】でしたが、カウンター席もほぼ埋まり、こあがりも団体さんで一杯でした。

雰囲気的にママさんが調理で忙しいのがよくわかり、取りあえず頼んだ「フカヒレラーメン」がなく「チャーシュウー麺」（９００円）に変更です。
＜チャーシュー＞も厚めに切ってくれているようで、また＜こがしニンニク＞もたっぷりと盛り付けられていて、おいしくいただいてきました。

調理が落ち着くまでは「ポテトサラダ」の突出しに始まり、「ゴーヤとちりめん炒め」、そして「箱ウニ」で楽しんでいました。

いまは「紹興酒」のキープがなく、生ビールをお替りしようとしますとママさんが、＜西酒造（創業１８４５年）＞の焼酎「宝山」のアルコール度数３４度物を出され、ロックでおいしく呑みながら、「チャーシュー麺」が出来上がるのを待っておりました。

アハ、確かに台湾料理店としてはイレギュラーな一品だと思いますが、ママさんのおいしく食べてほしい心意気を感じます。ママさんの「ステーキ」も、おいしいですよ、（笑）