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神戸：ファルコンの散歩メモ

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＜野菜＞（１６）【ロマネスコ】

Feb
3
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＜野菜＞（１６）【ロマネスコ】
【ロマネスコ】は、アブラナ科アブラナ属の一年生植物で、分類上は、カリフラワーの一種で、１６世紀頃、ローマ近郊で開発されたと言われています。

ゴツゴツとした形は、フラクタル配列の花蕾の形状が印象的な野菜で、日本では形状から、「サンゴ礁」の別名で呼ばれています。

味はブロッコリーに近く、食感は、カリフラワーに似て、茹でる・煮る・炒めるなど加熱調理で利用されています。

自然の造り出す造形美の美しさに、食べる興味以前に見とれてしまいます。
#ブログ #野菜
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-02-03 22:21 
最近よくできていますね。
まだ買ったことはないんですが。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2017-02-03 23:30 
物珍しさもあって、人気が出てきているようですね。

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dote
Commented by dote
Posted at 2017-02-04 19:16 
最近よく見かけるようになりましたね
見かけると買うようにしています

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2017-02-04 19:42 
昨夜も、テレビ番組に登場していました。
これから人気が出そうな雰囲気です。

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