神戸：ファルコンの散歩メモ

本日２月２８日は「ビスケットの日」でした。１９８０年に社団法人全国ビスケット協会が制定した記念日です

１８５５年（安政２年）２月２８日、パンの製法を学ぶために長崎に留学していた水戸藩士の蘭医・柴田方庵が、オランダ人から学んだパン・ビスケットの製法を書いた「パン・ビスコイト製法書」を同藩の萩信之助に送った。これが、ビスケットの製法を記した日本初の文書とされています。
また、ビスケットの語源がラテン語で「２度焼かれたもの」という意味の「ビス・コクトゥス（bis coctus）」であることから、「に（２）どや（８）かれたもの」の語呂合せの意味もふくまれています。

デイケアの３時のコーヒーブレイクに、なんと「ビスケット」が出てきて、タイミングの良さに驚きました。

きっと栄養士さん、今日が「ビスケットの日」だと知っていたんだと思います。