神戸：ファルコンの散歩メモ

朝６時の気温は２８℃、最高気温は３４℃の予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「鯵みりん焼き・花形人参」＋「畑のお肉とキャベツの味噌炒め」＋「さつま芋の蜜がけ」＋「刻みたくあん」＋「蓮根のしそ和え」で、（４５７キロカロリー）でした。

意外と気に入っているのが、大豆で憎らしくつくられた＜畑の肉＞です。大豆の主成分はタンパク質で、約４０％あり、豆類の中でも最高です。「畑の肉」といわれるのもこのためです。脂肪も１５~２０％含み、糖質は２０％内外にすぎず、その栄養価の高さは、肉や卵と比べても少しもヒケをとらない食材です。