お茶菓子（１２５）焼きシブースト＠プールミッシュ
Oct
27
「シブースト」とは、フランス発祥のケーキの一種で、折りたたんだパイ生地にりんごとカスタードクリームを乗せ、表面をキャラメリゼ（バーナーなどで炙って表面をカリカリに焦げさせる）をしたものです。
１８４０年頃、パリで菓子店を開いていた宮廷菓子職人＜シブースト＞（あるいはその弟子）が考案したとされ、名称のいわれとなっています。
本製品は、生地に＜アーモンド＞を使用し、＜りんご・ミルク・卵・キャラメル＞の味わいが、しっとりとした食べ応えと共にしっかりと伝わる焼き菓子でした。
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