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  • お茶菓子(126)トリフュケーキ@プールミッシェル

お茶菓子(126)トリフュケーキ@プールミッシェル

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お茶菓子(126)トリフュケー...
本日のお茶菓子はプールミッシェル(東京都中央区銀座)の「トリフュケーキ」です。

<トリフュ>といえば、<キャビア>・<フォアグラ>とともに世界三大珍味として有名なきのこ(西洋松露)のことですが、この場合は形が黒トリュフに似ている事から名づけられています。

見た目はゴールドカップに包まれたマフィンかカップケーキを連想させますが、柔らかいチョコレート生地の中に「トリフュ・オ・ショコラ」を埋め込んだ焼き菓子で、2018年モンドセレクション最高金賞受賞というだけあって、しっとりとしたカカオ風味の味わいが濃く、鼻孔をくすぐるカカオの香りが高級感を漂わせていました。
#グルメ #ブログ #洋菓子

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