「親子丼イタリアン」＠なか卯

丼ぶりと京風うどんなどを提供する「なか卯」は、「親子丼イタリアン」を、７月１８日から終売は８月末までの期間限定で発売します。並５９０円、大盛６５０円。

「親子丼２５周年シリーズ」の商品。４種のチーズと赤いトマト、緑のバジルソースが、イタリアのピザ「マルゲリータ」を彷彿させるという親子丼です。

なか卯の「こだわり卵」とトマトを一緒に煮込み、とろとろの４種のチーズを合わせてご飯に盛り付けたそう。チーズは、ゴーダ、レッドチェダー、モッツァレラ、パルメザンを使用。トマトを特製の割り下と煮込むことで、素材本来の甘味と酸味を引き出したとしています。仕上げに、別添えのイタリア直送のバジルソースをかけることで、豊かな香りが加わり、アクセントになるとか。

割り下の風味を生かしつつ、鶏肉、卵、トマトに、コクのあるバジルソースと濃厚なチーズが絡み合う、斬新な親子丼に仕上げたとか。

「親子丼」は同店の看板メニューで、２５周年を記念したシリーズの第１弾として、今年３月には　「炭火焼き親子丼」　が登場しています。

S	M	T	W	Th	F	S
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

神戸：ファルコンの散歩メモ

Blog Thread

「親子丼イタリアン」＠なか卯

introduction

bloguru friends

calendar

latest comments

hashtags

history