「味付のり醤油」＠西海醤油
Jul
20
濃い口しょうゆにカツオや昆布のだしをきかせ、刻んだ地元産ノリを加えた。出汁醤油のうまみやノリの香り、なめらかな食感が楽しめるとか。
生産体制の見直しで、数年後にいったん販売を終えましたが、２年ほど前に復活させて多様な料理との相性を宣伝しました。
食料品店や土産売り場など次第に引き合いが広がり、２０１８年度には兵庫県の個性豊かな産品を紹介する統一ブランド「五つ星ひょうご」にも選ばれています。全量を本社で生産しており、現在の売れ行きは、一時終了前の約２倍に上っているといいます。豪華客船「クイーンエリザベス号」のレストランでは卓上用醤油として使われている製品です。
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