お茶菓子（２６６）マドレーヌ＠ボンジュール
Sep
28
洋菓子店の定番と言ってよい焼き菓子の「マドレーヌ」ですが、「モロゾフ」 をはじめ 「プールミシュ」 ・ 「銀座コージーコーナー」 や 「アンリ・シャルパンティエ」 ・ 「メゾンド・デセール」 など多くの洋菓子店は、貝殻型の焼き型で焼かれた形状ですが、「ボンジュール」さんの「マドレーヌ」は、直径１０センチの円形の紙カップで焼かれた大きさです。
芳醇な醗酵バター、蜂蜜のコク、爽やかなレモンの風味が三位一体を醸し出している旨味たっぷりの柔らかい生地の「マドレーヌ」で、おいしくいただきました。
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