欧州で「ベジタリアンバーガー」の販売＠米バーガーキング
Nov
14
主要商品「ワッパー」をベジタリアン向けに作り変えたこのハンバーガーは、米国とスウェーデンでの試験販売をへて、欧州２５か国の２５００店舗で新たに販売されました。来年初頭には英国でも「ベジタリアンバーガー」の販売を開始する可能性があるといいます。
バーガーキングによりますと、この新商品によって同社はべジバーガーを提供する欧州最大のファストフードチェーンとなります。米国では、これまでファストフードをひいきにしなかった顧客がベジタリアンメニューによって集まり、通常メニューの売り上げも促進しているとか。
しかし一方で、新商品のベジタリアン用の人工肉を牛肉や鶏肉と同じグリル上で調理するとすれば、厳格なベジタリアンには拒否されるだろうと指摘する声もあるようです。
食事療法や倫理上、環境上の理由から「ビーガン（完全菜食主義者）」になる人々が増える中、世界の食品業界では動物由来ではないたんぱく質でできた商品の市場競争が加速しています。米金融大手ＪＰモルガンは、植物性「肉」の市場規模は１５年以内に１０００億ドル（約１１兆円）を超える可能性があると指摘しているようです。
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