神戸：ファルコンの散歩メモ

３月１１日（水）、大丸神戸店地下１階（神戸市中央区）にパティスリー「ベイユヴェール」が開店します。

同店はフランス・パリの５つ星ホテルやミシュランスターシェフに支持される、フランス発の発酵バターとプレミアムチーズの人気ブランド「ベイユヴェール」が展開する日本だけのパティスリーで、今回が関西初出店。また、東京以外での出店も今回が初となります。

商品は濃厚で香ばしいバターをふんだんに使ったバターサンド「サンド・オ・ブール」７種をはじめ、細な花びら１枚１枚をバタークリームで仕上げたフラワーケーキ「ガトー・ オ・ ブーケ」、クリームチーズのミルキーで上品な味わいが広がる「ガトー・フロマージュ・ミキュイ」、発酵バターの香しい「フィナンシエ」などの焼き菓子など。その味わいと見た目の美しさから、どれも各店で女性を中心に人気を集めているようです。