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- お茶菓子（４３７）「きんつば」
お茶菓子（４３７）「きんつば」
Dec
16
神戸っ子として「きんつば」といえば、元町商店街に店舗を構えています１８７７年（明治１０年）創業の【本高砂屋】の「高砂きんつば」をすぐに連想してしまいます。商店街に面してガラス張りのコーナーがあり、職人さんが「高砂きんつば」を焼いている姿は、商店街の名物風景として馴染みになっています。
わたしの世代では、「きんつば」といえば、寒天を用いて粒餡を四角く固めたものの各面に、小麦粉を水でゆるく溶いた生地を付けながら、熱した銅板上で一面ずつ焼いてつくる「角きんつば」なのですが、本日の「きんつば」は、小麦粉の衣がなく、＜粒餡＞だけの仕様でした。
なんだか「羊羹」を食べている感じがしましたが、手で直接はいただけませんので、黒文字楊枝などの風情もなくフォークを用いて、おいしくいただきました。
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