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- すき焼き海鮮しゃり弁当＠【スシロー】（長田駅前店）
すき焼き海鮮しゃり弁当＠【スシロー】（長田駅前店）
Nov
20
一つ星レストラン「sio」（東京都渋谷区上原１丁目３５－３）のオーナーシェフ＜鳥羽周作＞氏と共同制作したメニューで、全国の【スシロー】とテイクアウト専門店「スシロー To Go」で販売されているようです。
【スシロー】によりますと、シャリの上に＜鳥羽周作＞氏監修の「甘じょっぱいすき焼き」（牛肉）と、ちらしずしのように海鮮類を散りばめた弁当で、すき焼きとすしの「新たな出会い」を楽しめるといいます。また「冷めてもおいしい」ことも特徴とのことだ。「スシローのしゃりは甘みが強いので海鮮とお肉が合う」という発想が基になっているとか。
弁当は、すき焼き（牛肉）の上に海鮮類が散りばめられています。柴漬けやきゅうり、卵焼きのほか、海鮮類ではサーモン、かずのこ、いくら、エビや貝柱といった具材で、見た目にも豪華です。
すき焼きは甘しょっぱさ、しゃりは弱めの酸味を伴っており、味が合うのかと思いましたが、塩気のあるいくらや、サッパリとしたきゅうり、ぷちぷち食感のかずのこと、次々と具材に箸をつけていきますと、バラエティ豊かな味わいが口の中に広がり、不思議と味の組み合わせに違和感はなく、おいしくいただきました。
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