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神戸：ファルコンの散歩メモ

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＜駅弁＞（１１４）「とろ～り煮あなごめし」＠【広島駅弁当】

Nov
27
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＜駅弁＞（１１４）「とろ～り煮...
山陽本線「広島駅」の＜駅弁＞として１９０１年（明治３４年）４月１日創業の【広島駅弁当】（広島市東区矢賀５－１－２）の「とろ～り煮あなごめし」です。

＜穴子＞はこちらでも明石を中心に好まれる素材ですが、「広島」＝「牡蠣」でないところに興味がわきました。

実にシンプルな景色で＜穴子＞と「漬物」だけの構成ですが、下にあるご飯が、穴子出汁で炊き込まれているだけに、柔らかい＜煮穴子＞の食感と合わさり、おいしくいただきました。
#ブログ #弁当 #鉄道
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2021-11-28 00:21 
確かに広島＝牡蠣ですよね
穴子は瀬戸内海の恵みだから　(^_-)-☆
三善の穴子ずしも美味しいけど、穴子出汁で炊いたご飯は格別でしょうね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2021-11-28 00:35 
うなぎよりも穴子だといわれる人も多いようです。
味のいい煮あなごは確かにおいしいですね。
弁当として、冷めていても煮あなごはおいしい素材だと思います。

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