神戸：ファルコンの散歩メモ

コーヒーショップチェーンを展開するスターバックス　コーヒー　ジャパンが、１２月１日（水）に「スターバックスコーヒー　皇居外苑　和田倉噴水公園店」をグランドオープンします。

これまでも容器や食器を紙製に切り替えて使い捨てプラスチックを削減するなど、環境負荷低減への取り組みを行ってきたスターバックスグループですが、同店は、より環境負荷の低い店舗のために世界自然保護基金（ＷＷＦ）と共同策定した、環境に配慮した店舗のための国際認証「Ｇｒｅｅｎｅｒ　Ｓｔｏｒｅｓ　Ｆｒａｍｅｗｏｒｋ」を取得した日本初の店舗で、従来の店舗に比べ、ＣＯ２排出量約３０％、水の使用量も約２０％削減を実現したとしています。

同グループがグローバルな目標として掲げている「２０３０年までにＣＯ２排出量、水使用量、廃棄物量の５０％削減」の達成に向けて、今後の環境負荷の低い店舗展開を進めるための役割も担っている店舗です。

リユース可能なカップの推奨や、東京・丸の内エリアで実証実験中の「借りるカップ」といったさらなるプラ削減策を実践。店舗内装へのリサイクル素材の採用に加え、家具には国産木材を１００％使用し、古くなったら入れ換えるのではなく、修理しながら長く使い続けることを重視。手洗い時に使用する水は９８％以上を循環利用するといいます。