神戸：ファルコンの散歩メモ

本日いただいたお茶菓子は【フーシェ】の「ミルフィーユ」です。何種類かありましたが、「ストロベリー」と「バニラ」です。

奇しくもブログル仲間の＜天使＞さまが、同じ「ミルフィーユ」を丁寧にアップされていますので、お菓子としての形状がよくわかると思います。

【フーシェ】の名称になじみがなく調べてみましたがホームページもなく、フランスに本店がある、パリで最初にチョコレート工場を作り、１８１９年創業のパリのオペラ座通りにお店を構えているお店のようです。

サクサクとしたパイ生地をうすく積み重ね、ブラックチョコレートとホワイト（ミルク）チョコレートをコーティングしたお菓子です。味はバニラ、キャラメル、ヘーゼルナッツ、ストロベリーがあり、バニラはバニラクリームを挟んだパイ生地をスイートチョコレートで包み込んでいます。

とても歯ざわりがよく、サクサクとした食感がとてもいい感じです。パイ生地が何層にもなっていて軽い食感。とても甘くて濃厚なチョコ菓子でした。