神戸：ファルコンの散歩メモ

ＪＲ神戸駅からハーバーランドにつながります地下街デュオこうべにあります「めぐみの郷」には、スーパーなど大型小売店舗ではあまり見かけない野菜や果物が出ています。

珍しい＜かぼちゃ＞の「バターナッツ」、＜大根＞の「青長大根」や「黑大根」など面白く観ておりました。

今回、兵庫県南淡路市産として紫色の「パープルカリフラワー」が販売されていました。

「パープルカリフラワー」は全体が紫色で、加熱しても紫色のまま。食感も普通の＜カリフラワー＞と変わりません。ただ、ゆでると青っぽい紫色になるので、赤紫色に仕上げたい場合は、シール表示で紹介しているように、酢を利用するといいようです。